Vignes à faible rendement, cuvée élevée 18 mois en fûts de chêne. Vin concentré, frais, aux tanins riches et élégants, au boisé fondu.
Dégustation :
Belle robe rouge sombre. Premier nez torréfié et cacao, suivent des arômes de griotte, des notes poivrées et de gingembre. Très belle attaque fraîche.
En bouche, notes de chocolat et d’épices. Équilibre très dense et d’une belle longueur.
Température de service : 18 à 20°C
Accords : Pavé de bœuf sauce poivre, ragoût de mouton, desserts chocolatés
Garde de 10 à 20 ans
Vin alliant puissance et délicatesse